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韶关市乳香元乳业有限公司
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走进“高山小羊”化验室
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走进“高山小羊”化验室

一瓶羊奶的产业链

*半放牧半饲养模式牧场,

*机械化挤奶,即时低温储存,

*冷藏运输至工厂,

*质检原料乳,

*全自动灌装生产,

*质检产成品出厂,

*冷藏运输至经销商,

*消费者餐桌。

羊奶检验项目图表:

检验项目

依据标准

检验项目

依据标准

感官

GB19645

GB/T5009.17

净含量

GB19645

GB/T5009.123

脂肪

GB5413.3

GB/T5009.12

杂质度


GB/T5009

蛋白质

GB5009.5

志贺氏菌

GB4789.5

非脂乳固体

GB5413.39

黄曲霉毒素M1

GB5413.37

酸度

GB5413.34

菌落总数

GB4789.2

总砷

GB/T5009.11

大肠菌群

GB4789.3

三聚氰胺

GB22388

金黄色葡萄球菌

GB4789.10

乳酸菌

GB4789.35

沙门氏菌

GB4789.4

霉菌、酵母菌

GB4789.15

六六六、滴滴涕、硫丹、艾氏剂、狄试剂、氯丹、七氯


标签

GB7718



现在为你揭开几个检测项目的面纱一角!

带你走进检测羊奶的化验室。

脂肪检测:

原理

在乳中加入硫酸破坏乳胶质性和覆盖在脂肪球上的蛋白质外膜,离心分离脂肪后测量其体积。

试剂和材料

1、硫酸(H2SO4):分析纯,p约1.84g/L。

2、异戊醇(CHO):分析纯。

仪器和设备

1、乳脂离心机。

2、盖勃氏乳脂计:最小刻度值为0.1%。

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酸度检测

原理

以酚酞为指示液,用0.1000mol/L氢氧化钠标准溶液滴定100g试样至终点所消耗的氢氧化钠溶液体积,经计算确定试样的酸度。

试剂和材料

1、中性乙醇--乙醚混合液:取等体积的乙醇、乙醚混合后加3滴酚酞指示液,以氢氧化钠溶液(4g/L)滴至微红色。

2、氢氧化钠标准溶液:0.1000mol/L

3、酚酞指示液:称取0.5g酚酞溶于75mL体积分数为95%的乙醇中,并加入20mL水,然后滴加氢氧化钠溶液至微粉色,再加入水定容至100mL。

*所用试剂均为分析纯或以上规格,水为GB/T6682规定的三级水。

仪器和设备

1、天平:感量为1mg

2、电位滴定仪

3、滴定管:分刻度为0.1mL。

4、水浴锅

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三聚氰胺检测

高效液相色谱法

原理

试样用三氯乙酸溶液--乙腈提取,经阳离了交换固相萃取柱净化后,用高效液相色谱测定,外标法定量。

试剂和材料

1、甲醇:色谱纯。

2、乙腈:色谱纯。

3、氨水:含量为25%--28%。

4、三氯乙酸

5、柠檬酸

6、辛烷磺酸钠:色谱纯

7、甲醇水溶液:准确量取50mL甲醇和50mL水,混匀后备用。

8、三氯乙酸溶液(1%):准确称取10g三氯乙酸于1L容量瓶中,用水溶解并定容至刻度,混匀后备用。

9、氨化甲醇溶液(5%)

10、离子对试剂缓冲液

11、三聚氰胺标准品

12、三聚氰胺标准储备液

13、阳离子交换固相萃取柱

14、定性滤纸

15、海砂:化学纯

16、微孔滤膜

17、氮气:纯度大于等于99.999%。

*所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。

仪器和设备

1、高效液相色谱仪:配有紫外检测器或二级管阵列检测器。

2、分析天平:感量为0.0001g和0.01g。

3、离心机:转速不低于4000r/min。

4、超声波水浴

5、固相萃取装置

6、氮气吹干仪

7、涡旋混合器

8、具塞塑料离心管:50mL

9、研钵

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微生物检测

微生物检测包括但不仅限于菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、酵母霉菌等。

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酒精实验(主要检测蛋白是否变性。)

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检测小知识

化工原料按纯度分为工业纯试剂纯二大类,而试剂纯的原料按纯度高低又可分为四级。

优级纯(GR,绿标签)(一级品):主成分含量很高、纯度很高,适用于精确分析和研究工作,有的可作为基准物质。

分析纯(AR,红标签)(二级品): 主成分含量很高、纯度较高,干扰杂质很低,适用于工业分析及化学实验。

化学纯(CP,蓝标签)(三级品): 主成分含量高、纯度较高,存在干扰杂质,适用于化学实验和合成制备。

实验纯(LR,黄标签): 主成分含量高,纯度较差,杂质含量不做选择,只适用于一般化学实验和合成制备。